سوغات اردبیل 

اردبیل یکی از شهرهای شمال غربی ایران است که در سال‌های اخیرف وجود جاذبه‌های گردشگری متنوع در آن باعث پیشرفت صنعت گردشگری در این استان شده است. این شهر سردسیر آثار تاریخی و باستانی زیادی دارد که هر گردشگری را به سمت خود می کشاند. اگر شما هم قصد سفر به اردبیل دارید در این مطلب از مجله گردشگری هم اقلیم با ما همراه باشید تا سوغات اردبیل را به شما معرفی کنیم.

حلوا

حلوا یکی از شیرینی‌های خوشمزه ایرانی است که در بیشتر شهرها ایران پخته می شود. البته در هرجای ایران این خوراکی خوشمزه به شیوه‌ای متفاوت درست می‌شود و در اردبیل هم نحوه درست کردن آن بسیار جذاب است. در اردبیل چند مدل حلوا درست می‌شود که از آن ها می‌توان به قره حلوا و خلوای زنجبیل اشاره کرد.

می‌توان گفت محبوب‌ترین حلوای اردبیل قره حلوا یا حلوای سیاه است که به عنوان سوغات اردبیل نیز شناخته می‌شود. برای تهیه این حلوا از جوانه گندم، کنجد،شیره انگور، گردو و کره استفاده می‌شود. شیره گرندم باعث می‌شود رنگ این حلوا سیاه شود و علاوه بر رنگ طعم خاصی هم به آن می‌بخشد.

حلوای سیاه

یکی از معروف‌ترین سوغاتی های اردبیل، حلوای سیاه می‌باشد. این حلوا را بیشتر در زمستان می‌توانید پیدا کنید. اردبیلی‌ها این حلوا را همراه با چای و یا به صورت تکی مصرف می‌کنند. عسل، گردو، جوانه گندم، کره حیوانی، آرد، پودر نارگیل و پسته از مواد تشکیل دهنده‌ این حلوای خوشمزه می‌باشد.

• آشنایی با روستای خان کندی؛ بهشت زیبای استان اردبیل

آغ حلوا یا حلوای سفید

آغ حلوا و یا حلوای سفید شیرینی‌ای است که با ترکیباتی چون شیره حلوا، زنجبیل، آرد برنج و وانیل تهیه می‌شود. این حلوا در بیشتر مراسمات مذهبی و تبریک پخته می شود. آرد برنج مهم‌ترین ماده تشکیل دهنده آغ حلوا است.

سرشیر و کره

اگر تا بحال به شهرستان سرعین یکی از شهرهای استان اردبیل که به عنوان یکی از جاهای دیدنی ایران نیز شناخته می‌شود سفر کرده باشید حتما میدانید که یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های این منطقه سرشیر و کره است. سرشیر و کره یکی از سوغات اردبیل به شمار می‌شود که طعم لذیذ و مثال زدنی دارد. دامپروری در استان اردبیل به دلیل وجود دامنه‌های سبلان و تپه‌های زیاد دیگر رونق بسیاری دارد و همین موضوع باعث شده تا محصولات لبنی این استان به شدت با کیفیت باشد. پیشنهاد می‌کنیم در سفر به اردبیل حتما سرشیر و کره این استان را تهیه کنید و در صبحانه خود میل کنید.

نان فطیر

در بسیار از شهرهای ایران نان های فطیر خوش طعمی پخته می‌شود که هرکدام از آن ها طعم خاص خود را دارند. فطیر اردبیل هم بسیار خوشمزه است و  به همین دلیل جزو سوغات اردبیل حساب می شود. فطیر در این استان از پودر خمیر ترش، گرد و دارچین و آب تهیه می شود. پیشنهاد می کنیم فطیر اردبیل را با عسل میل کنید.

باقلوا

باقلوا هم از آن دسته از شیرینی‌هایی است که در شهرهای مختلف ایران پخته می شود. باقلوای استان اردبیل هم به روش خاص خود تهیه می‌شود و برای تهیه آن از موادی مانند تخم مرغ، شیر، گردو و پودر پسته استفاده می‌کنند. اگر قصد خرید باقلوای اردبیل را دارید می توانید به شیرینی فروشی های سطح شهر مراجعه کنید.

• دشت گل‌های بابونه در جنگل فندقلو آستارا | اردبیل

عسل سبلان

عسل نیز یکی از محصولاتی است که در نقاط مختلف کشور تهیه می شود و یکی از مهم‌ترین مناطق برای تهیه عسل استان اردبیل است. این استان به دلیل دارا بودن دشت‌های گون،اقاقیا،پونه،گشنیز و … عسل‌های بسیار خوشمزه‌ای را تولید می‌کند. همین دشت‌های متنوع باعث شده تا عسل اردبیل که یکی از سوغات اردبیل است با طعم‌های مختلفی در دسترس باشد. جالب است بدانید هرکدام از این عسل ها خاصیت درمانی خود را دارند.

• آشنایی با دریاچه نئور اردبیل

نان برنجی خلخال

خلخال یکی از دیدنی ترین شهرهای استان اردبیل است و نان برنجی نیز یکی از خوشمزه ترین سوغات اردبیل. متاسفانه امروزه جوانان استان اردبیل از شیرینی‌های سنتی خود استقبال چندانی نمی‌کنند و برای تهیه شیرینی به قنادی‌ها می‌روند اما به شما اطمینان می‌دهیم که نان برنجی سنتی خلخال یکی از برترین سوغات اردبیل است.

قطاب عسی خلخال

شاید فکر کنید قطاب تنها در شهر یزد تهیه می شود. اما باید بگوییم که در استان اردبیل نیز قطاب بسیار خوشمزه با نام قطاب عسلی وجود دارد که ریشه آن به شهر خلخال باز می گردد. این سوغات اردبیل که بسیار هم لذیذ است با استفاده از تخم مرغ، آرد، ماست و خمیر قطاب تهیه می شود و درون آن از شکر،عسل، مغز گردو و دارچین پر می‌شود.برخی از مردم برای اینکه عطر بهتری به قطاب بدهند از گلاب هم استفاده می‌کنند.

شکلات رسته

یکی دیگر از بهترین سوغات اردبیل شکلات رسته است که از کاکائو تهیه می شود و بسیار طعم خوشمزه‌ای دارد. این شکلات خوشمزه از موادی مانند شیر،شکر، سرشیر،خامه و مغر گردو تهیه می‌شود.

شیرینی قرابیه

از دیگر شیرینی‌ها و سوغاتی‌های اردبیل می‌توان به شیرینی قرابیه اشاره کرد که بسیار هم پر طرفدار است. ترد بودن و طعم خود این شیرینی باعث شده تا آوازه آن حتی تا کشور ترکیه هم برود. برای تهیه این شیرینی از سفیده تخم مرغ، شکر، بادام و خلال پسته استفاده می‌شود.

قچکورگی

اگر در هنگام سال نو و در تعطیلات نوروزی به اردبیل سفر کنید. شیرینی‌های قچکورگی را همه جا می‌توانید پیدا کنید. مردم اردبیل این شیرینی‌های خوشمزه را بر سر سفرهای هفت سین خود می‌گذارند. اگر به اردبیل سفر می‌کنید، این شیرینی‌های فوق‌العاده را فراموش نکنید.